Rentable, seguro y ecológico, el formato de packaging bag in box o BIB para vinos, con gran tradición en otros países europeos, desembarca ahora en el mercado español de alta gama. Se trata de una nueva tipología de envase que viene a ampliar la oportunidad de consumo.
La tecnología detrás del BiB para vinos consiste en una caja de cartón ondulado que en su interior contiene una bolsa en un material sintético (parecido a una bolsa de plastico) que almacena al vacío y evita la oxidación del vino. La bolsa se contrae a medida que se consume, sin permitir que entre aire y, de esta manera, el vino tiene una vida útil mayor.
Para el consumidor, todo son ventajas. Muchas veces, uno no abre una botella para tomar una copa de vino si está solo. Con este nuevo formato de packaging, uno puede servirse una copa y el resto del vino se mantendrá en perfecto estado durante las siguientes semanas.
El bag in box también permite un mayor almacenamiento de vino en casa, y su uso, mucho más cómodo.
Por último, la eliminación del vidrio hace abaratar los costes, que repercuten en el precio final del producto, entre un 25 y un 30% inferior.
Para el fabricante, además del coste, el diseño del BIB facilita su traslado, en relación a otras alternativas de envasado. Además, esta nueva forma de envasado produce un menor impacto ambiental, porque disminuye el volumen de desechos y es más fácil de reciclar.
El BIB va enfocado al público final, pero también tiene su espacio en la restauración, especialmente en la categoría ‘vino por copa’. El coste es mucho menor, no hay desperdicios ni botellas sin consumir, y el cliente toma un vino siempre en excelentes condiciones.
Si bien el Bag in Box es bastante novedoso en nuestro mercado, la tendencia es claramente alcista. Según las cifras del Instituto Nacional de Vitivinicultura, mientras que en 2011 se despacharon 1.200 litros, en el 2014 se alcanzaron casi 90.000 litros de vino en envases bag in box. A nivel del país son todavía números pequeños, pero también significa que el potencial de crecimiento es enorme.
